☆鮨のネタ・噺のネタ 2023/01/20 以前(Vol.8)☆

公開日付 お 題 目
2023/01/20 【冬】 ８０．タチウオ(太刀魚)　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2023/01/13 【冬】 ７８．エゾボラモドキ(蝦夷法螺擬) 丁貝(ていがい)　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2023/01/06 【冬】 ８４．ユメカサゴ(夢笠子)　姫かさご　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/12/30 【冬】 ７１．イバラモエビ(茨藻蝦) おにえび　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/12/23 【冬】 ８１．メダイ(目鯛)　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/12/16 【冬】 ７２．ババガレイ(婆鰈) だるまがれい　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/12/09 【冬】 ８３．香箱日和　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/12/02 【冬】 ７３．マガキ(真牡蠣)　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/11/25 【秋】 ６０．アカカマス(赤叺) かます　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/11/18 【秋】 ５４．アオリイカ(障泥烏賊)　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/11/11 【秋】 ５３．ハガツオ(歯鰹)　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/11/04 【秋】 ６３．イボダイ(疣鯛)　　改訂版 大人の食育書より 再掲
2022/10/28 改訂版 認知と認識（赤と緑）のお話　初出：2015/9/11公開 鮨のネタ・噺のネタ(Vol.1)より
2022/10/21 ２６７．芝浜（江戸前握り盛合せ）
2022/10/14 らぎＱ Ver.2 「福があとからついてくる」
2022/10/07 ２６６．シキシマハナダイ－赤酢飯
2022/09/30 ２６５．カマス押寿司
2022/09/23 あかいか
2022/09/16 煮穴子　初出：2020/7/20公開 大人の食育書「４５．マアナゴ(真穴子)」より
2022/09/09 ２６４．福Ｑ（踏んだり蹴ったりを乗り越えて）
2022/09/02 なぜ、お好みではなく、お任せとなるのか
2022/08/26 ２６３．夏五巻
2022/08/19 本まぐろ中トロ
2022/08/12 真の美味しさを阻害する条件反射
2022/08/05 部分最適の総和は全体最適にならない
2022/07/29 サテライト－デポ
2022/07/22 バッファの必要性
2022/07/15 機会損失について
2022/07/08 海鱮（ウミタナゴ・たなご）
2022/07/01 トロ
2022/06/24 柊（ヒイラギ・ぎんた）
2022/06/17 ２６２．皐月三色巻
2022/06/10 ２６１．筍海老（押寿司）
2022/06/03 ２６０．春五巻
2022/05/27 ２５９．トロたく
2022/05/20 赤酢飯－煮蛤
2022/05/13 ２５８．浅萌葱(あさもえぎ)Ⅳ
2022/05/06 ２５７．浅萌葱(あさもえぎ)Ⅲ
2022/04/29 赤酢飯－真牡蠣煮付
2022/04/22 ２５６．浅萌葱(あさもえぎ)Ⅱ
2022/04/15 ２５５．いわしの羽衣（ウルメイワシ）
2022/04/08 ２５４．ネギトロ巻
2022/04/01 カミナリイカ・紋甲いか（花湯霜）
2022/03/25 鉄火巻
2022/03/18 ２５３．小鯛（押寿司）
2022/03/11 ２５２．ゴマサバ（押寿司）２種
2022/03/04 ２５１．タチウオ（押寿司）
2022/02/25 ２５０．サヨリ（押寿司）
2022/02/18 ２４９．ウルメイワシ（押寿司）
2022/02/11 スマ（縞鰹）
2022/02/04 ２４８．にに（煮似鱚）
2022/01/28 ２４7．３色エビ玉巻


著者紹介

櫻井　俊也（さくらい　としや）

1963年金沢市生まれ。
縫製業、システムエンジニアを経て
2013年(株)MC&D設立。 代表取締役。