大人の食育書 ~いしかわ旬の鮨だより®百選譚~

お 知 ら せ

2023/ 6/22 当ページのリニューアルと「押寿司盛合せ」全28項目追加しました。

◇ お知らせ 履歴 ◇

 いしかわ旬の鮨だより®百選譚   

 付 録   

コラム

◇ 機会損失について

(初出: 旧大人の食育書、鮨のネタ・噺のネタ Vol.8)

◇ バッファの必要性

(初出: 旧大人の食育書、鮨のネタ・噺のネタ Vol.8)

◇ サテライト-デポ

(初出: 旧大人の食育書、鮨のネタ・噺のネタ Vol.8)

◇ 部分最適の総和は全体最適にならない

(初出: 旧大人の食育書、鮨のネタ・噺のネタ Vol.8)

◇ 真の美味しさを阻害する条件反射

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.8)

◇ なぜ、お好みではなく、お任せとなるのか

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.8)

◇ 鮮魚介類ネット通販における限界点と構造的問題

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.1)

◇ 認知と認識(赤と緑)のお話

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.1、Vol.8)

◇ ブランド化は必要ですか

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.2)

◇ ブランド化は本当に必要ですか

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.2)

◇ 鮨米について

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.7)

◇ 鮨米について(続)

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.7)

◇ 不安とリスク

(初出: 鮨のネタ・噺のネタ Vol.3)

 カテゴリー索引      

 いしかわ旬の鮨だより®百選譚

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夏の逸品

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冬の逸品

野菜類・内水面・他

付 録

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コラム

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 謝 辞           

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 初版(旧) 大人の食育書    


 著 者            

櫻井 俊也(さくらい としや)

1963年金沢市生まれ。
縫製業、システムエンジニアを経て
2013年(株)MC&D設立。
代表取締役。