暖かく過ごしやすい日和となって調理がはかどり、喜ばしい。

ずっとそんな日々が続いてほしいところだが、そうは問屋が卸さ

ない。調理作業は快適であるが、ネタの調達に関して、年々店頭

の種類・量が減り、限られた選択肢からのバリエーション維持が

困難となりつつある。その上、「令和の米騒動」により、鮨米の

入手も困難。それらを忘れさせる「春和景明」日和である。  

　　　　　　　　　　　　　　　　 【調理・撮影：2026/4/26】